Czasem, gdy zostaną mi niewielkie ilości produktów kombinuję co z nich mogę zrobić. I tak powstała sałatka z buraczkiem, fasolką i serem feta. Lekka, zdrowa, kolorowa.

Ilość porcji: 1-2

Potrzebujesz:

• 1 średni burak

• 50g fasolki szparagowej

• 40g sera feta

sos:

• ząbek czosnku (przeciśniętego przez praskę lub poszatkowanego)

• łyżeczka kaparów

• łyżeczka octu winnego

• łyżka oliwy

• sól, pieprz według uznania

Jak zrobić?

1. Ugotuj fasolkę szparagową. Buraka obierz ze skórki i także ugotuj do miękkości. Następnie odstaw aby warzywa trochę ostygły.
2. Składniki na sos zmieszaj ze sobą.
3. Ugotowanego i pokrojonego w plastry buraka wyłóż na talerz, obsyp fasolką i serem feta. Polej przygotowanym sosem.