Ostatnio bardzo rozsmakowaliśmy się w kuchni orientalnej, a nasz przyjaciel, ku naszej uciesze, zaserwował nam pyszne, proste i szybkie danie w stylu orientalnym. Nie było wyjścia – trzeba było wykraść jego przepis 😉

Potrzebujesz:

• 1kg piersi z kurczaka (może być w formie polędwiczek)

• około 2 szklanki ryżu basmati

• szklanka sosu sojowego dobrej jakości

• łyżka cukru

• oliwa

• 3 duże cebule

• 1 łyżeczka curry

• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej

• szczypta chilli w proszku

• 1 papryczka chilli (opcjonalnie)

• pieprz

Jak zrobić?

1. Piersi z kurczaka umyj i oczyść. Pokrój w większą kostkę. Przełóż do miski, polej łyżką oliwy, dorzuć przyprawę curry, słodką paprykę, chilli w proszku, pieprz według uznania. Następnie dodaj posiekaną papryczkę chilli, wszystko wymieszaj i całość odłóż na pół godziny do lodówki.
2. Cebulę pokrój w duże pióra. Ryż ugotuj według wskazań na opakowaniu.
3. Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć łyżkę cukru. Poczekaj aż się skarmelizuje, a następnie dodaj wcześniej przygotowanego kurczaka. Podsmaż go, mieszając ze skarmelizowanym cukrem, aż mięso się zetnie. Zmniejsz płomień pod patelnią i dorzuć całą cebulę. Przykryj patelnię pokrywką. Duś 5 minut.
4. Gdy cebula będzie już podduszona wlej do patelni szklankę sosu sojowego. Duś kolejne 10 minut od czasu do czasu mieszając całość. Wyłącz płomień pod patelnią i pozostaw w niej potrawę przez 5 minut bez odkrywania pokrywki. Po tym czasie nasz orientalny kurczak jest gotowy do podania.
5. Ryż ułóż na talerzu, a na wierzch podaj kurczaka.