Już wcześniej wspominaliśmy, że kapusta i grzyby pojawiają się na naszym świątecznym stole pod różną postacią. Święta nie mogą się obejść bez kapusty z grochem. My jednak również przygotowujemy drugą wersję kapusty i robimy ją z fasolką czerwoną. Jeden przepis, dwa dania.

Potrzebujesz:

• około 1 kg kapusty kiszonej

• około 200-250 g grzybów

• 150 g grochu łuskanego

• 100-150 g fasolki czerwonej

• 2 łyżki smalcu

• 1 łyżka masła

• 1-2 łyżki mąki

• 1 cebula

• 1 łyżka kminku (ziaren)

• sól, pieprz ziołowy

• majeranek

Fasolę opłucz i namocz w zimnej wodzie na około 4 godziny. Groch również opłucz lecz tym razem namocz w ciepłej wodzie (w zimnej groch twardnieje) na 1-2 godzin. Grzyby również namocz na kilka godzin. Po tym czasie wypłucz groch z fasolą, zalej wrzącą wodą i gotuj do miękkości. Odlej wodę z grzybów. Możesz ją wykorzystać i dolać do zupy grzybowej. Grzyby pokrój w mniejsze części, także zalej wrzątkiem i ugotuj. Gdy grzyby będą gotowe odcedź je i odstaw do ostygnięcia. Następnie pokrój w mniejsze części. Miękki groch i fasolę także odcedź i odłóż na bok. Cebulę pokrój w niewielką kostkę. Kapustę kiszoną odciśnij, pokrój na mniejsze części i włóż do garnka. Dodaj łyżkę smalcu, kminek i połowę pokrojonej cebuli. Wszystko to zalej wrzątkiem i gotuj bez przykrycia, aż kapusta będzie miękka. Pozostałą cebulę podsmaż wraz z grzybami na łyżce tłuszczu i dodaj do kapusty. Całość gotuj jeszcze przez chwilę. Gdy kapusta będzie miękka podziel ją na dwie części. Do jednej dorzuć fasolkę, a do drugiej groch. Obydwie kapusty dopraw solą i pieprzem ziołowym. Do kapusty z grochem dodaj majeranku. Jeżeli jest taka potrzeba zagęść kapustę zasmażką przygotowaną z mąki i masła – rozpuść masło na patelni, dodaj mąkę, rozetrzyj i rozprowadź odrobiną wody, a następnie dodaj do kapusty i dokładnie wymieszaj.