Kapusta i grzyby pojawiają się na naszym wigilijnym stole pod różną postacią. Tym razem zamiast tradycyjnych krokietów czy pasztecików postanowiliśmy zrobić ciastka francuskie nadziewane kapustą i grzybami.

Potrzebujesz:

• 2 garście kapusty kiszonej

• 6-8 grzybów suszonych

• 1 średnia cebula

• płaska łyżeczka ziaren kminku (może być mielony)

• sól, świeżo mielony pieprz

• płat ciasta francuskiego w temperaturze pokojowej

• łyżka masła klarowanego lub oleju kokosowego

• jajko

• niewielka garść sezamu

Grzyby namocz na kilka godzin lub zostaw na noc. Następnie je ugotuj i odstaw do ostygnięcia. Gdy już wystygną pokrój grzyby w drobne części. Cebulę pokrój w małą kostkę. Kapustę kiszoną również pokrój na drobniejsze kawałki. Rozgrzej na patelni tłuszcz i zblanszuj na nim cebulę. Dodaj kapustę i grzyby. Dopraw do smaku. Smaż przez chwilę mieszając składniki. Gotowy farsz odłóż na bok aby stygł. W międzyczasie płat ciasta francuskiego rozwiń i wykrój z niego okrągłe kawałki przy użyciu szklanki lub filiżanki o niezbyt dużej średnicy (u nas o średnicy 7cm). Do foremek na muffinki włóż po jednym okrągłym plastrze ciasta przykrywając spód i boki foremki. Środek nadziej farszem. Na wierz znów połóż plaster ciasta francuskiego. Pozostałe kawałki ciasta francuskiego wykorzystaj uzupełniając nimi muffinki. Jajko roztrzep widelcem. Wysmaruj dokładnie wierzch każdego ciastka, a następnie obsyp je sezamem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz ciastka 15 minut do zarumienienia.