Potato cake. Ziemniaczany placek czy kotlecik? Jakkolwiek by nie nazwać to super pomysł by wykorzystać niezjedzone po obiedzie ziemniaki lub przygotować kotleciki „na świeżo”. 😉

Potrzebujesz:

• 5-6 średniej wielkości ziemniaków

• duża garść startego parmezanu

• garść grubego szczypiorku

• 1 żółtko

• 2 jajka

• bułka tarta

• szczypta soli i pieprzu

• masło klarowane

Ziemniaki obierz ze skórki i ugotuj. Odcedź i odstaw do ostygnięcia. Gdy już ziemniaki będą chłodne dodaj do nich parmezan, szczypior, żółtko oraz sól i pieprz. Składniki zmieszaj ze sobą podczas ubijania ziemniaków tłuczkiem. Ziemniaki nie muszą być ubite idealnie. Formuj kotleciki w dłoniach o średnicy około 6 cm. Każdy obtocz w rozbełtanym jajku i bułce tartej. Następnie podsmażaj około 3 minuty z każdej strony na średnim ogniu.

Kotleciki będą pasowały do każdej surówki i dowolnego mięsa.