Najlepsze bułki to te przygotowane samodzielnie. Dlatego, gdy przychodzi nam chęć na bułkę zakasujemy rękawy i zabieramy się za bułki domowej roboty, według sprawdzonego przepisu naszego Przyjaciela Kucharza.

Potrzebujesz:

• 1/2kg mąki tortowej

• szklanka mleka

• 2 łyżki masła

• 7g drożdży suchych lub świeżych

• 1 płaska łyżka soli

• 1 płaska łyżeczka cukru

• szklanka wody

• oliwa z oliwek

Mleko przelej do rondelka, podgrzej go, a następnie rozpuść w nim masło. Pod koniec podgrzewania dodaj płaską łyżeczkę cukru i całość zamieszaj. Mleko przelej do miski, dodaj płaską łyżkę soli oraz szklankę wody i znów wymieszaj składniki. Mąkę przesiej przez sito do drugiej miski. Do mleka dodaj drożdże. Zacznij mieszać składniki przy użyciu miksera. Podczas miksowania dosypuj powoli mąkę mieszając całość energicznie, mikserem ustawionym na najwyższych obrotach. Po zmiksowaniu podsyp masę odrobiną mąki i wymieszaj ją jeszcze łyżką. Następnie przełóż masę na moment do innego naczynia również podsypanego mąką. Miskę, w której było wyrabiane ciasto posmaruj niewielką ilością oliwy i ponownie przełóż do niej ciasto na bułki. Dzięki oliwie z łatwością odklei się ono od miski. Tak przygotowane ciasto na wypiek odstaw na 1,5h przykrywając wilgotną ściereczką – dzięki temu ciasto nie zeschnie się z wierzchu.

Po upływie czasu przerzuć ciasto na blat podsypany mąką. Ciasto podziel na 9 równych kawałków, wówczas każda z bułek powinna wyjść mniej więcej wielkości dłoni. Ciasto możesz podzielić na więcej części w zależności od tego, ile i jakiej wielkości chcesz mieć bułki. Każdy kawałek wyrabiaj przez chwilę dłonią rozciągając ciasto, a następnie formuj kulki spłaszczając je pod koniec dłonią. Tak przygotowane bułki wyłóż na blachę przykrytą papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni Celsjusza i piecz przez 10 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz 20-25 minut. Do piekarnika włóż ceramiczne naczynie z gorącą wodą wówczas bułki będą chrupkie.