Schab jest dobry nie tylko na kotlety czy gulasz. Można z niego też przygotować aromatyczne mięsko na kanapkę.

Schab domowy na kanapkę

Potrzebujesz:

• 1,5 kg schabu bez kości

• 3-4 ząbki czosnku

• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego

• 1 płaska łyżka ziół prowansalskich

• 1 płaska łyżka czerwonej słodkiej papryki

• 1 łyżeczka soli

• 3 łyżki oleju

Schab umyj, osusz i przełóż na półmisek. Natnij wierzch schabu w kilku miejscach wbijając czubek noża w mięso tak, aby powstały tzw. „kieszonki”. Czosnek obierz z łupiny, pokrój na mniejsze części i włóż kawałki czosnku w każde nacięcia schabu. Jeśli natniesz schab gęsto wówczas aromat czosnku będzie intensywniejszy. Następnie w miseczce zmieszaj ze sobą olej, sól, paprykę czerwoną, zioła prowansalskie i pieprz ziołowy. Wysmaruj wierzch schabu przygotowaną marynatą. Tak przygotowane mięso odstaw do lodówki na kilka godzin (u nas 2 godziny). Po tym czasie włóż mięso do naczynia żaroodpornego z przykrywką lub do rękawa foliowego. Piecz 1,5 godziny w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza.