Świeżo, lekko i pikantnie. Nasza sałatka ze „smoczym” tofu.

Potrzebujesz:

marynata:

• 1/4 szklanki sosu sojowego

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• 200g tofu (1 opakowanie)

• 2 ząbki czosnku

• 1 mała cebula

• 1 łyżeczka papryki wędzonej

• 1 łyżeczka syropu klonowego

• 2 łyżeczki oleju do grillowania

• 1 łyżeczka chili w proszku

• sól i pieprz

sałatka:

• 4 garście mix sałat

• 1 pomidor

• kilka plasterków zielonego ogórka

• kilka sztuk papryczek baby-pepperoni

• 1/2 małej czerwonej cebuli

• mała garść szczypiorku

• 2-3 łyżeczki oliwy z oliwek

Cebulę drobno posiekaj. W miseczce wymieszaj pokrojoną cebulę, sos sojowy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj syrop klonowy, koncentrat pomidorowy, paprykę wędzoną oraz chili. Wszystko dokładnie wymieszaj do gładkiej masy. Tofu pokrój wzdłuż na dwie części, a następnie na trzy kawałki wzdłuż węższej strony tofu. Obtocz dokładnie w marynacie i odstaw na około 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie ugrilluj tofu. Wszystkie kawałki grilluj tak długo aż ich powierzchnia pokryje się przypalonymi liniami.

Na talerzu ułóż mix sałat. Dodaj przekrojone na pół plasterki ogórka zielonego. Następnie podziel pomidora na osiem części. Na każdą porcję dodaj cztery ćwiartki pomidora. Trzy kawałki tofu ułóż dekoracyjnie na samym środku sałatki. Posyp cebulą pokrojoną w półksiężyce oraz poszatkowanym szczypiorkiem. Na koniec polej oliwą z oliwek.