Quiche – placek na kruchym cieście. Postanowiłam zmodyfikować ten przepis i wykorzystać do niego ciasto francuskie. Sprawdziło się idealnie! Szybka w przygotowaniu i smaczna jak oryginał.

Potrzebujesz:

• płat ciasta francuskiego

• 50 g sera feta

• 50 g sera pleśniowego, niebieskiego o delikatnym smaku (u nas Lazur Srebrzysty)

• 50 g białego cheddaru

• 50 g żółtej mozzarelli (kostka, w sprzedaży jest dostępna do kupienia na wagę)

• duża garść świeżego szpinaku

• 1/2 małej cebuli

• 1-2 ząbki czosnku

• 4 jajka

• szczypta pieprzu świeżo mielonego

• około łyżki oleju kokosowego

Wysmaruj olejem foremkę do tart (u nas o średnicy 26 cm). Ciasto francuskie włóż na formę pamiętając o bokach formy. Zwisające kawałki ciasta ponad boki zetnij, doklej po bokach lub wklep na dnie formy. Szpinak opłucz i rozłóż go równo na dnie foremki. Cebulę pokrój w kostkę i rozsyp na szpinaku. Czosnek pokrój w cienkie plasterki i również rozrzuć na szpinaku. Ser feta i ser pleśniowy rozkrusz (możesz też pokroić w kostkę) na wierzchu tarty. Jajka rozbij do miski i rozbełtaj je dokładnie. Dorzuć do jajek starty na grubych oczkach biały cheddar i wymieszaj. Zalej quiche jajkiem z serem. Na wierzch połóż plastry mozzarelli. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz quiche 30 minut.