Mistrzynią wypieków nie jestem. Cały czas jednak się uczę. Mam od kogo. Mój Tata jest w tym świetny! Podrzucił mi pomysł na ciasto ze śliwkami. Myślę, że to będzie przepis uniwersalny, bo owoce można dowolnie zmieniać.

Potrzebujesz:

• 200 g mąki pszennej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki sody

• 1 opakowanie cukru waniliowego (u nas cukier z prawdziwą wanilią Kotanyi)

• 130 g cukru trzcinowego

• 2 jajka

• szklanka jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego)

• 100 ml oleju

• około 400 g śliwek

• opcjonalnie cukier puder do posypania wierzchu ciasta

Mąkę przesiej przez sitko do miski. Dodaj proszek do pieczenia, sodę, cukier trzcinowy i cukier waniliowy. Wszystko wymieszaj łyżką. W drugiej misce rozbij jajka i roztrzep je przy użyciu miksera aby otrzymać gładką konsystencję. Dodaj do jajka olej i jogurt. Połącz składniki ponownie przy pomocy miksera. Do mokrych składników dodaj suche. Całość zmiksuj na jednolitą masę. Wyrobione ciasto przełóż do formy o wymiarach 24×24 wyłożonej papierem do pieczenia. Śliwki umyj, przekrój na połówki i usuń pestki. Wyłóż wierzch ciasta śliwkami zatapiając w cieście okrągłe części. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza i piecz ciasto 50-60 minut, funkcja góra-dół. Po wyciągnięciu ciasto wystudź. Przed podaniem ewentualnie posyp cukrem pudrem.